干白有几种（干白多少度）

干白一般分为低度、中度和高度三种，其中低度干白一般在10度以下，中度干白在10-13度之间，高度干白则在13度以上。干白多少度对其口感、香气以及风味都有较大的影响。下面将从果实成熟度、葡萄品种、酿酒技术以及消费风向等角度来探讨干白度数的影响。

果实成熟度是影响干白度数的一个重要因素。果实成熟度越高的葡萄，其糖分含量就会越高，酒精度数也会相应提高。高度干白往往采用成熟度相对较高的葡萄，而低度干白则会选用那些成熟度稍低的葡萄。

不同的葡萄品种在成熟度和糖分含量上也存在差异。比如，赤霞珠、黑皮诺等品种的葡萄，其酸度相对较高，糖分含量相对较低，适合酿造低度干白；而雷、长相思等品种则会含有更多的糖分，适合酿造中度和高度干白。

再次，酿酒技术对干白度数也有一定的影响。一般来说，如果想要酿成低度干白，可以采用冷浸出等低温酿造工艺，使得糖分含量更低；而如果想要酿造高度干白，可以采用酒精发酵后进行二次发酵等复杂的工艺来增加酒精度数。

消费风向也会对干白度数产生一定的影响。近年来，随着人们对于健康生活的关注和对低度酒的喜爱，低度干白越来越受到欢迎。一些葡萄酒生产企业也开始推出新的低度干白产品以适应市场需求。

干白多少度与果实成熟度、葡萄品种、酿酒技术以及消费风向都有关系。不同的干白度数适合不同的场合和口味，消费者可以根据自己的需求和喜好来选择品尝。